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Trattoria Al Torcio
La Trattoria Al Torcio è custode di una tradizione di famiglia lunga ben tre generazioni. Tradizione che si tramanda con continuità da molti anni. Ad iniziare l'attività di ristoratori in famiglia, furono per primi i nonni. Nel 1963, Ludimilla, la loro figlia, a soli 11 anni, affiancò i genitori in cucina, imparando sapientemente l'arte della cucina tradizionale veneta.
Qualche anno più tardi, insieme al marito, Ludimilla aprì un ristorante tutto suo.
Ed è qui che i figli, Devis e Lisa, entrano in scena. Devis a 14 anni e Lisa di 7 anni più piccola, già aiutavano nel ristorante. A 16 anni Devis decise di abbandonare gli studi e inizia a tempo pieno a lavorare al ristorante, mentre Lisa, che andava ancora a scuola, aiutava nel tempo libero.
Nel 1989 Devis e Lisa, prendono di fatto la gestione della Trattoria Al Torcio, coadiuvati tutt'oggi dalla mamma Ludimilla proseguendo con amore e passione quanto appreso e sapientemente tramandato dalla famiglia.
Alla Trattoria Al Torcio troverete i veri sapori della tradizione veneta.
La Trattoria Al Torcio è quindi il frutto di un lungo percorso iniziato molti anni fa dai nonni di Devis e Lisa. Da qui è partito un sogno culinario in cui la convivialità e l'accoglienza hanno contraddistinto le tre generazioni.
Oggi è un luogo di suggestiva tradizione e calorosa condivisione.
La Trattoria Al Torcio è un ristorante fatto di persone, di belle energie e solide competenze che lo rende un luogo di serenità e professionalità.
Valorizzare e promuovere la cucina tipica veneta è la loro missione. Approfondire l'esperienza del territorio e dei suoi valori attraverso la cucina è il loro intento.
Dare voce alle origini, alla qualità dei prodotti, alla sapienza dei produttori locali attraverso il "fare cucina" è il loro desiderio più forte.
Non aspettatevi quindi una cucina rivisitata, ma la vera cucina tipica tradizionale, quella genuina di una volta.
Sia Devis che Lisa non amano vantarsi, ed è proprio questa loro umiltà, fatta però di grande conoscenza delle tradizioni, quello che troverete nei loro piatti.
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Qualità della Trattoria Al Torcio e mappa
Potrete gustare specialità selezionate dalla migliore tradizione culinaria veneta.
La trattoria propone una cucina basata su cibi genuini quali la pasta fresca fatta in casa (i "bigoli" o "bigoi", la tipica pasta veneta, le fettuccine, gli gnocchi con i vari sughi), le carni alla brace e il baccalà alla vicentina. Da provare le erbe cotte con il soffritto come si faceva una volta, le patate fritte tagliate a mano e i contorni in base alla stagione. Oltre naturalmente all'immancabile polenta.
Una selezione di vini scelti tra le aziende della nostra terra, ma non solo, accompagna questi piatti saporiti.
In un ambiente in stile rustico cerchiamo di interpretare con gusto i sapori della tradizione veneta. Il nostro obiettivo è darvi la massima soddisfazione e un servizio attento e disponibile.
La pasta è rigorosamente fatta in casa; non solo i "bigoli" ma anche le fettuccine e gli gnocchi. Tra i vari sughi, oltre a quello tradizionale al ragù, consigliamo il sugo di anatra.
Da Zovon in un attimo ci si trova immersi in una grande oasi verde, tutelata dal "Parco Regionale dei Colli Euganei".
Contatti
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Piazzale Giorgio Zattarin n.40 - Località Zovon
35030 - Vo' (PD) - Colli Euganei
ITALY -
Chiamaci al +39.049.9941160
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Chiamaci al +39.389.5362111
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Mail PEC: trattoriaaltorcio@pec.it
